Mnogi so verjetno videli vsaj na televiziji pekač za peko, ki je skupna v Srednji Aziji - tandor. Ampak kdo ne ve, pečica tandoor je zelo priročno za kuhanje . V njem pečejo kruh, kuhajo meso, samso, manti, celo čaj in druge okusne stvari. In kar je najpomembnejše, takšno opečnato pečico lahko zložite z lastnimi rokami, tu ni nobenih tajnih tehnologij.
Tandoorji se uporabljajo na različnih področjih, zato so različnih konfiguracij, vertikalni in horizontalni, postavljeni so pod zemljo in na tleh, vendar so vse možnosti združene z načelom dela. Ker ni težko izdelati tandoor pečico, postajajo danes vse bolj priljubljeni.
Horizontalni tandir iz opeke v bistvu spominja na rusko peč. Raztegnite ga z vratom pod pokrovom ali običajnim baldahinom. Za gradnjo peči so potrebni kamniti bloki, glinena opeka iz keramike in s tem ognjevarna bela. Na začetku je postavljen trden temelj, ker je taka peč težka stvar. Podstavek bo izgledal kot temelj, ki naj bi imel ozko odprtino, kjer je gorivo dano. Prav tako je potrebno pustiti prostor za vrata, skozi katera bo pihal zrak in rešetka. Gorivo, in to je les za kurjavo, drva, premog in kaj se boste tam utopili, bodo položili skozi vrat stožčaste cevi. Priporočljivo je, da je vrat en meter in pol nad nivojem baze.
Naslednja faza, polaganje izpušne komore, poteka po zaključku dela s kuriščem. Narejena je iz opeke in premazana z notranje strani. tekoča glina. Včasih je odprtina za pihanje zaprta z opeko, vendar je bolje, da kovinska vrata, je moderno in zanesljivo.
Pokrov ima več funkcij:
- zbira dimne pline, se tam kopiči in nato gre skozi cev;
- za kajenje in izdelke za cvrtje, ki so v njem suspendirani.
Mimogrede za kajenje je potrebno namestiti posebno posodo, napolnjeno z žagovino na vratu. Od ogrevanja, žagovina bo tinja, namakanje proizvodov z dimom.
Zato je treba v tandorju zagotoviti podporo za rezervoar.
Za boljšo izvedbo je pogosto nameščena stožčasta cev iz kositra, tako da je premer cevi enak kot premer grla. Tuš dežnik lahko opravlja tudi vlogo kapuco, nato pa se lahko cev namestijo in ne namestijo.
Tandoor - peč je udobna in funkcionalna, in če je lepo vpisana v pokrajino, boste na svojem spletnem mestu ustvarili poseben orientalski okus.
Seveda, da bi naredili pravi tandor, potrebujemo določeno znanje. Ampak, če želite, lahko naredite navaden žar, kot tandoor - to je veliko lažje.
- Če želite to narediti, morate kopati plitvo jamo, 30 centimetrov, namestite mrežo ojačitev, dodajte ruševine, pesek in cement.
- Nato položimo stene, za katere lahko uporabimo kamen ali lomljeno opeko, da naredimo skledo.
- Zunaj lahko skledo obložimo z naravnim kamnom, medtem ko je bolje uporabiti posebno lepilo, za opeke pa seveda je cement boljši.
- Ne pozabite na dnu stene, da zagotovite majhno luknjo za napihovanje.
- V sredini, je zaželeno, da pritrdite kovinski obroč, na katerega lahko pritrdite palico in raž.
Da, še vedno je bolje uporabiti ognjevarno opeko, veš zakaj, potem bo žar trajal dlje.