Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Mnogi od nas, ne glede na starost, zelo radi sladoled. Malo ljudi bo zavrglo to slastno sladico, zlasti v vroči sezoni. Poleti lahko sladoled kupite kjerkoli: v kavarnah, barih, restavracijah, trgovinah ali uličnih trgovskih točkah.

Izbor sladoleda je povsod skoraj enak: to so tovarniški izdelki v pakiranjih, kot tudi razni sladoled različnih okusov. Seveda lastniki malih podjetij nimajo konkurenčnih prednosti pred drugimi. V zadnjem času pa so mnogi odprli pike ne le s sladoledom, ampak z eksotičnim ocvrtim sladoledom.

Danes vam bomo povedali, kaj je ta izdelek, kakšna oprema za ocvrti sladoled bo potreben začetnemu podjetniku in kako ga pravilno uporabljati.

Domovinske dobrote

Domovina te poslastice je Tajvan . Hkrati pa prodaja te sladice doma poteka v obliki tako imenovane razstave - to je vključeno v prodajno strategijo izdelka. Tajvanski gospodarstveniki so od samega začetka spoznali, da je edinstvena predstavitev izdelka ključ do uspešne prodaje in vse večje priljubljenosti.

Kuhanje sladice pred očmi stranke je postalo sestavni del, zaradi česar postane okusna in sveža. Sestavine se uporabljajo za izdelavo sladoleda:

  1. Mešanica za pripravo sladoleda;
  2. Izbrani sirupi;
  3. Prelivi za hrano;
  4. Prelivi.

Poleg tega obstajajo številni recepti za izdelavo te edinstvene poslastice - vsak prodajalec pogosto pride k sebi in pripravi meni. Poleg sirupov pogosto uporabljajo sveže sadje, oreške ali čokolado.

Pražen sladoled je pravzaprav zamrznjen izdelek, vendar je ime te sladice posledica kuhanja, ki spominja na palačinke v ponvi. Navsezadnje je površina zamrzovalnika za ocvrti sladoled podobna ponvi, proces zamrzovanja pa izgleda kot mladice.

Ta sladica se drugače imenuje sladoledni zvitek. In tako poimenovanje se je pojavilo, ker je zamrznjena zamrznjena palačinka, ohlajena s posebno lopatico, zavita v majhen zvitek, podoben zvitku.

Postopek kuhanja

V zadnjih nekaj letih se je na domačem trgu po vsem svetu, zlasti iz Azije, pojavilo veliko gastronomskih inovacij. V tem primeru nekateri recepti kulinarične uspešno dopolnjujejo svoje ideje.

Roll-sladoled je eden izmed izdelkov, ki je, ko se je pojavil na domačem trgu ulične prehrane, vzbudil resnično zanimanje tako za sladokusce kot za poslovneže. Tukaj je vse zanimivo: od imena do značilnosti recepta sladice.

Kot smo že omenili , ima ta sladica obliko lepo zloženih zamrznjenih zvitkov, narejenih na osnovi zamrznjene mešanice, ki se lahko doda na zahtevo naročnika:

  1. Čokolada;
  2. Sirupi;
  3. Matice;
  4. Sadje in še več.

Različne sestavine, ki se lahko uporabljajo za kuhanje sladice, je očitna prednost, saj ne morete biti omejeni na stroge recepte.

Sam proces kuhanja, ki povzroča individualne interese kupca, izgleda takole:

  1. Kulinarično na delovni površini zamrzovalnika se zmes napolni z izdelkom;
  2. Nato na zahtevo doda še dodatne sestavine;
  3. S posebno lopatico se masa nežno meša, dokler ne dobi relativno homogene konsistence;
  4. Nato se je celotna masa istega rezila raztegnila po celotni delovni površini zamrzovalnika. V tem trenutku se hitro zamrzne;
  5. Nadalje, da bi dobil več zvitkov iz gotove "palačinke", prodajalec pritisne na poseben pedal, ki se nahaja na dnu aparata za pripravo. Na tej točki se temperatura površine za cvrtje strmo dvigne in nastali valji se lahko zvijajo.

Pripravljene zvitke polagamo na posodo, po želji jih dodatno napojimo s sirupom ali posipamo s prelivi.

Zamrzovalnik in njegove lastnosti

Posebna oprema za pripravo take sladice se imenuje tudi Fry-zamrzovalnik . Njena oblika izgleda takole:

  1. Naprava je škatla na osnovi železa, ki spominja na majhno mizo. Funkcionalno predstavlja hlajenje;
  2. Kompresor se nahaja znotraj škatle, kot tudi krmilna enota za proces hlajenja;
  3. Na vrhu naprave je delovna površina (cvrtje). Podobna je plošči ali ponev, gladka, lahko ima pravokotno, kvadratno ali okroglo obliko.

Posebni stroji za kuhanje sladoleda v tovarni so na voljo v različnih nivojih opreme. Njihova najpogostejša modifikacija so zamrzovalniki z eno delovno površino, kot tudi zabojniki za sestavine, prav tako pa so priljubljene naprave z dvema površinama za cvrtje. Modeli z dvojno površino so priljubljeni pri lastnikih prodajnih mest, kjer je veliko kupcev. In v primeru, ko območje vtičnice vam omogoča, da jih namestite. Navsezadnje so modeli z dvojno delovno površino veliko večji od »enojnih« naprav.

Toda v večini primerov bodo novinci v tem poslu imeli tudi preveliko opremo, še posebej, ker bo pred namestitvijo lastnika točke in kulinaričnega strokovnjaka potrebno skrbno preučiti proizvodno tehnologijo izdelka, da bi lahko hitro in pravilno pripravili takšno zamrznjeno sladico.

V večini primerov začetniki ne opazijo posebnih težav pri proučevanju načela delovanja te opreme, vendar se morate še vedno navaditi nanj in razviti navado, da vse delate pravilno. Ključno delovno orodje je posebno veslo, s katerim se polaga surovina, nato pa se zvije v cevi.

Nekateri modeli zamrzovalnikov so dodatno opremljeni z zabojniki, kjer lahko uspešno shranjujete sestavine. To ni le priročno, temveč tudi zelo poenostavlja delo prodajalca-kulinarične. Različne dodatne sestavine, zlasti narezane na koščke sadja ali škropljenje, je treba položiti neposredno v zamrzovalnik.

Ice Cream Business

Večina gastronomskih novosti, ki vstopajo na ruski trg, je priljubljena pri kupcih. Kar se tiče ocvrtega sladoleda, so točke njegovega izvajanja zdaj prevladujoče predvsem v velikih mestih, vendar v mnogih krajih takšna novost še ni na voljo. To daje zeleno luč zagonskim podjetnikom.

Prednosti takega poslovanja so očitne:

  1. Demokratična cena opreme in surovin;
  2. Hitro povračilo.

Pomemben minus je sezonskost. Toda če točka ni postavljena na ulici, ampak v nakupovalnem središču, bo dobiček večji, čeprav bo povpraševanje po proizvodih v hladnem obdobju tradicionalno nizko.

Torej, kaj je potrebno za uspešen poslovni razvoj:

  1. Izberite pravo prodajalno, da bo promet visok (nakupovalni center, park, kino ali zabavni center);
  2. Zanimivo je izdati trgovino;
  3. Kompetentno ga promovirajte (strani v socialnih omrežjih, promocije, letaki).

Lahko kupite posebne mešanice za pripravo sladic, kot tudi opremo proizvajalcev. Nekatera podjetja ponujajo, da je ne kupujejo, ampak dajo v najem.

Torej smo razmislili, kaj je taka sladica, kot je ocvrti sladoled, kako ga pravilno pripraviti in kakšna oprema je potrebna za to. Ker ta delikatesa še ni široko razširjena, jo lahko varno uvedejo začetniki na področju ulične hrane.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Instrumenti