Inovativne tehnologije v segmentu gospodinjskih aparatov pospešeno nadomeščajo klasične rešitve. Osupljiv primer tega so kuhalne plošče. Elegantne, kompaktne in praktične nadomeščajo standardne peči, ki jih mnogi poznajo. Se strinjate?
Ergonomske naprave so vse pogostejše v sodobnih kuhinjah. Ugotovimo skupaj, kaj je bolje - indukcijska ali električna kuhalna plošča, razmislimo o njihovem principu delovanja, prednostih in slabostih ter se odločimo, kateri napravi je v dani situaciji bolje dati prednost.
Kako kuhalna plošča deluje
Kljub skoraj identičnemu videzu električnih in indukcijskih kuhalnikov s steklokeramično površino ima tehnologija njihovega delovanja temeljne razlike.
Električni štedilnik pretvori energijo, ki jo dovaja upor, v toplotno energijo. To lahko preprosto razložimo takole: najprej se segreje površina štedilnika, šele nato se toplota prenese na posodo. Po tem principu delujejo tako preprosti modeli kot sodobne naprave, opremljene s funkcijo hitrega segrevanja (Hi-light).
Sodobni modeli kuhalnih plošč postajajo vse bolj ergonomski in elegantni. Harmonično bodo dopolnjevali katero koli, tudi najbolj prefinjeno notranjost kuhinje.
Tehnologija segrevanja indukcijskega štedilnika je popolnoma drugačna. Pod površino gorilnikov se nahajajo visokofrekvenčni generatorji. Prenašajo vrtinčne indukcijske tokove na posodo, ki delujejo kot prevodnik.Glavna razlika je v tem, da "indukcija" ostane hladna in segreva ponve in lonce, nameščene na njej.
Vsaka tehnologija ogrevanja ima svoje prednosti in slabosti. Spodaj so ključne lastnosti in značilnosti električnih in indukcijskih površin.
Prednosti in slabosti električne plošče
Električna kuhalna plošča je danes pogosteje vgrajena v kuhinjo uporabnikov kot njena konkurenca.
To je posledica številnih prednosti:
- Dostopni stroški.
- Možnost uporabe posod iz poljubnega materiala.
- Med delovanjem sploh ni hrupa.
- Lahko ima steklokeramično, kovinsko ali emajlirano prevleko. Površina je nezahtevna pri negi. Za čiščenje je primeren kateri koli detergent. Vendar ne uporabljajte abrazivnih praškov.
- Toplotna zmogljivost gorilnikov vam omogoča, da jed ostane topla dolgo časa.
- Energijska učinkovitost sodobnih modelov.
- Visoka natančnost nastavljene temperature.
- Trg ponuja široko paleto modelov v različnih cenovnih razredih.
Med pomanjkljivostmi uporabniki opozarjajo na omejitev največje teže posode, neenakomerno segrevanje gorilnikov: v središču lahko njihova temperatura doseže 550 stopinj, indikator zunanjega dela pa ne presega 180. izjema so halogenski gorilniki, ki vzdržujejo enako temperaturo.
Dvo- in trikrožni gorilniki električne plošče vam bodo omogočili racionalno porabo električne energije z izbiro ogrevalnega območja, ki ustreza premeru posode
Poleg tega imajo zastareli modeli precej visoko porabo energije in dolgotrajno hlajenje gorilnikov lahko ob neprevidni uporabi povzroči opekline.
Prednosti in slabosti indukcijske tehnologije
Razvoj tehnologije je omogočil znižanje stroškov proizvodnje "indukcije" , s čimer se je znižala njena cena in tržna cena. Proizvajalci nenehno širijo paleto modelov in njihovo funkcionalnost ter povečujejo povpraševanje potrošnikov.
Visoka zmogljivost, kompaktnost, energetska učinkovitost - indukcijske naprave izpolnjujejo te parametre.
Prednosti tovrstnih gospodinjskih aparatov:
- Minimalna poraba energije. Uporablja se le za ustvarjanje elektromagnetnega polja, ki nastane v zaprtem prevodniku tuljave.
- Možnost spreminjanja temperature z natančnostjo 1 stopinje.
- Princip delovanja omogoča doseganje največje učinkovitosti, tako da se čas kuhanja skrajša za nekajkrat.
- Postopek segrevanja se začne šele, ko posodo postavite na kuhalno ploščo, konča se istočasno, ko jo odstranite. To zagotavlja varno uporabo in izključuje možnost opeklin.
- Vgrajene nastavitve vam omogočajo, da v samodejnem načinu določite premer posode in želeno grelno površino.
- Velika izbira programov in dodatnih funkcij.
- Če hrana in tekočina prideta na površino plošče, se zaradi nizke temperature ne zažgeta.
- Čiščenje in vzdrževanje sta enaka kot električne možnosti. Glavno pravilo je, da ne uporabljajte suhih praškastih čistil.
Kot vsaka tehnika imajo tudi indukcijske kuhalne plošče številne pomanjkljivosti. Najpomembnejši med njimi so visoki stroški indukcijskih plošč, pa tudi potreba po nakupu posebnih jedi s feromagnetnimi lastnostmi.
Druga možnost je nakup posebnega adapterskega diska, ki deluje kot adapter med aparatom in dnom posode.
Namestitev posebnega adapterskega diska vam bo omogočila uporabo posode iz katerega koli materiala in katerega koli premera na indukcijskem kuhalniku
Prav tako lahko hladilna tuljava in ventilatorji med delovanjem povzročajo rahel hrup.
Priporočila za izbiro opreme
Glavni del modelov na trgu predstavlja vgradna postavitev in neodvisen priklop na gospodinjsko električno omrežje. Tudi v majhni kuhinji vam bo majhna rezalna površina omogočila izbiro naprave, opremljene s prostorno delovno površino.
Pri namestitvi je pomembno, da ohranite razdaljo vsaj 50 cm od hladilnika. Če razumete tehnične značilnosti vsake vrste, se lahko pravilno odločite.
Specifikacije električne plošče
Kot grelni element v električnih panelih se uporabljajo litoželezne palačinke, skrite znotraj konstrukcije, ali hitri, hi-light in halogenski gorilniki na emajliranih ali jeklenih površinah.
Prav halogenski grelni elementi zagotavljajo največjo zmogljivost naprave. Optimalna kombinacija so halogenski gorilniki in hitra spirala. To bo zagotovilo visoko stopnjo segrevanja in manjšo porabo energije.
Seveda so kuhalne plošče s steklokeramično površino videti bolj elegantne, vendar ima kovinsko in emajlirano ohišje odlično odpornost na udarce.
Površina električne plošče je izdelana iz različnih materialov: kovina, emajl, steklokeramika. Prvi dve možnosti sta bolj proračunski in odporni na udarce. Prenesejo močne mehanske udarce.
Prednost steklokeramike je njena vizualna privlačnost. Ta površina je lahko izdelana v beli, črni in sivi ali bež barvi.
Funkcije indukcijskega kuhališča
Indukcijsko kuhalno ploščo sestavljajo steklokeramična površina, indukcijska tuljava, izolacija, krmilna omarica in frekvenčni pretvornik.
Material površine - zanesljiv in vzdržljiv ob pravilni uporabi. Pomembno pa si je zapomniti, da kermet ni sposoben prenesti udarcev ali čezmernih mehanskih obremenitev.
Novi modeli indukcijskih plošč so lahko opremljeni z eno samo ogrevalno cono. Površina je razdeljena na cone nizkega, srednjega in močnega ogrevanja. Istočasno se shranijo individualne nastavitve temperature in časovnika za vsako cono.
Obstaja mnenje, da imajo indukcijske plošče negativen vpliv na zdravje ljudi, vendar je to le fikcija.
To so potrdile številne raziskave:
- Oddano elektromagnetno sevanje je v varnem spektru.
- Na razdalji 30 cm ali več od naprave se polje popolnoma razprši.
- Induktivnost je omejena z lokacijo širjenja.
- Večino energije absorbira posoda, postavljena na kuhalno ploščo.
Vendar obstaja ena pomembna lastnost: ljudje s srčnimi spodbujevalniki naj opustijo uporabo indukcijskih naprav.
Cena naprav kot pomemben kriterij izbire
Pred nakupom gospodinjskih aparatov morate primerjati ne le raven cen za različne modele, ampak tudi izračunati obratovalne stroške. Indukcijske kuhalne plošče so veliko novejše in modernejše. To vpliva na njihove stroške - presega podobne električne možnosti.
Vendar je energetska učinkovitost "indukcije" veliko večja, kar lahko bistveno zmanjša porabo energije. Druga stran problema je razpoložljivost jedi. Nakup nove specialne posode je dodaten strošek pri nakupu indukcijske plošče.
Poleg tega predlagamo branje našega drugega članka, kjer smo povedali, kaj je bolje - plinski ali električni štedilnik.
Učinkovitost segrevanja in hitrost kuhanja
Zmogljivost je poleg cene eden glavnih kriterijev, ki vpliva na izbiro gospodinjskih aparatov. Princip delovanja "indukcija" zagotavlja visoko učinkovitost.
Na primer, 1 liter vode na taki plošči doseže 100 stopinj v 5 minutah, medtem ko bo ta številka na električni površini 10 minut. Tako bo hitrost kuhanja na indukcijski različici mnogokrat večja.
Udobje pri uporabi aparatov
Električne naprave ne pridobijo in znižajo temperature tako hitro. Če želite zmanjšati toploto hrane, ki se kuha, boste morali več časa čakati, da se gorilnik ohladi.
V tem pogledu je indukcijska površina veliko bolj priročna. Ima hitrejšo nastavitev in nižjo temperaturo.
Pomembna prednost indukcijske plošče je, da se med delovanjem ne segreje. Ta dejavnik je še posebej pomemben, če imajo otroci dostop do površine.
Glede nege so električne in indukcijske plošče v večini pogledov enake.Če primerjamo steklokeramične površine, je treba vsako od njih očistiti z detergenti na osnovi gela ali kreme. Ne uporabljajte trdih gobic in izdelkov v prahu. Priporočljivo je, da plošče čistite z mehko vlažno krpo.
Glavna razlika je v tem, da morate pred čiščenjem električne različice počakati, da se popolnoma ohladi. V nasprotnem primeru se lahko površina poškoduje zaradi ostre temperaturne razlike. Delovno območje "indukcije" med kuhanjem ostane hladno, zato ga lahko začnete čistiti takoj po uporabi.
Večina uporabnikov opozarja na udobje upravljanja na dotik. Panel s takim krmiljenjem je tehnološko naprednejši in enostaven za vzdrževanje.
Sodobni modeli kuhalnih plošč so opremljeni z naslednjimi funkcijami: samodejni izklop; upravljanje na dotik; zaščita pred pregrevanjem; zaklepanje nadzora in zaščita otrok.
Imajo lahko tudi senzor za prepoznavanje površine in vrste posode ter indikator preostale toplote.
Zaključki in uporaben video na to temo
Katero peč izbrati: indukcijsko ali električno, primerjava njihovih glavnih značilnosti:
Po tehtanju vseh prednosti in slabosti naprav lahko sklepamo, da če pri nakupu opreme ni naloga čim večjega prihranka pri stroških, je priporočljivo izbrati indukcijsko možnost. Stroški takšnih modelov so višji, vendar bosta visoka učinkovitost in energetska učinkovitost hitro povrnila stroške.
Omeniti velja, da nakup posebne posode danes ni problem. Večina proizvajalcev prilagodi svoje izdelke za uporabo na kateri koli kuhalni plošči.
Če se zdi nakup indukcijske kuhalne plošče predrag, se lahko osredotočite na sodobne modele električnih površin.Mnogi od njih po zmogljivosti niso slabši od indukcije. Toda v tem primeru morate upoštevati, da bodo stroški porabljene električne energije višji.
In katero kuhalno ploščo imate najraje? Delite svoje mnenje v komentarjih k gradivu, povejte nam, zakaj ste izbrali to možnost. Naš članek lahko dopolnite tudi tako, da govorite o niansah uporabe tehnologije, ki jih nismo omenili.