Načelo delovanja naprave
Aparati za pripravo sladoleda so dokaj kompaktna oblika, ki v vaši kuhinji ne zavzema veliko prostora. Naprava vključuje:
- Kapaciteta s hladilnimi sredstvi.
- Skleda za sladice.
- Vrtljiva rezila za mešanje sestavin.
- Zunanji okvir, ki povezuje celotno strukturo.
Načelo delovanja aparata je zelo preprosto. Ko je naprava vklopljena, zmeša komponente v posodi s pomočjo rezil, tako kot mešalnik, in hladilno sredstvo ohladi izdelek na želeno temperaturo. Pogosto vrtenje rezil preprečuje, da bi sladica popolnoma zmrznila in jo spremenila v mehki sladoled.
Poleg tega v taki napravi lahko pripravite milkshakes, sadne napitke, jogurte, je priročno za shranjevanje ledu v njih.
Modeli se razlikujejo po številu posod. Naprava ima lahko eno skledo za pripravo ene vrste sladice in morda več. Za domačo uporabo uporabite samo eno ali dve skledi.
Vrste naprav
Naprave so razdeljene na domače kompaktne, ki so nameščene na mizo, in velike stoječe, namenjene za proizvodnjo sladic za prodajo. Razmislite o vsakem tipu in njihovih najboljših modelih, morda boste želeli iti tudi v sladoled.
Proizvajalci
Najprej razmislite o seznamu proizvajalcev, ki proizvajajo visoko kakovostno opremo, ki bo trajala več kot eno leto in bo navdušila kakovost izdelka.
Zanesljiva oprema, ki jo proizvajajo taka podjetja:
- Taylor
- Electro freeze
- Carpigiani
- Nemox
- Gelmatic
- Moulinex
- Tefal
- Kenwood.
Ne bi smeli kupiti kitajske opreme, tvegali boste, da boste v sladico dobili ledene kosmiče ali preveč tekočo konzervans sladoleda. Italijanske proizvajalke nad glavo, njihova oprema pa vas ne bo pustila na cedilu.
Namizna
Namizna oprema za sladoled je dobra za kompaktnost in majhno težo v primerjavi s tlemi. Uporabljajo se lahko doma pri kuhanju in v kavarni z majhnim prometom kupcev. Razmislite o najbolj priljubljenih modelih zgoraj navedenih proizvajalcev.
Nemox Talent Gelato & Sorbet
Kakovosten model, ki vam omogoča pripravo ne le klasičnega sladoleda, temveč tudi različnih vrst jogurta, sadnih sorbet, granita in drugih sladic. Naprava je opremljena z dvema 1, 5-litrskima posodama. V 30 minutah dela lahko dobite do 900 gramov okusnega domačega mehkega sladoleda.
Pros:
- Samodejna sprememba hitrosti.
- Mešalniki z dvojnim sistemom vrtenja.
- Odstranljiva žlica 1, 5 litra.
- Paleta modelov je predstavljena v rumeni, beli in rožnati barvi.
- Visoka zmogljivost omogoča uporabo modela v kavarni.
- Indukcijski motor - 25 vrt / min.
- Garancijska doba 2 leti.
Slabosti:
- Pritožb delavcev ni bilo mogoče najti.
- Visoki stroški
Steba ic20
Kompaktni, a produktivni model s prozornim pokrovom omogoča nadzor nad delovnim procesom in je opremljen s časovnikom, ki traja do 30 minut. V notranjosti je prostorna 1, 5-litrska aluminijska skleda, ki v eni seji omogoča pripravo do 900 gramov okusne sladice. Enostavna in enostavna za uporabo, mobilna.
Pros :
Enostavnost in mobilnost modela vam omogoča, da jo peljete s seboj v kočo ali rekreacijski center, kjer je električna energija, in pripravite sladice kadarkoli.- Recepti za kuhanje so na voljo v navodilih.
- Vključuje žlico za oblikovanje kroglic.
- Poraba električne energije - 9, 5 vatov.
- Naprava je izdelana iz visoko kakovostne plastike.
- Popolnoma razstavljen, kar mu omogoča dobro umivanje.
Slabosti :
- Kratko garancijsko obdobje.
- Kitajski proizvajalec.
Electro Freeze CS-8
Model zagotavlja neprekinjeno proizvodnjo sladic, katerih prostornina se poveča do 50%. Ameriški proizvajalec je poskrbel za kakovostno delo naprave in jo opremil z dvema motorjema in dvema kompresorjema, ki omogočata pripravo več sladic hkrati in ločeno.
Pros:
Primeren za ulično prodajo.- Deluje iz omrežja.
- 2 posodi.
- Mehanski tip krmiljenja.
- Največja zmogljivost do 40 kg na uro.
- Model je izdelan iz nerjavečega jekla.
- Poraba energije 2, 2 W.
- Možnost uporabe treh okusov.
- Prostornina enega valja za zamrzovanje 2, 4 kg.
Slabosti :
- Zelo visoki stroški.
Na prostem
Zunanje naprave so namenjene industrijski proizvodnji in proizvodnji sladic za prodajo. So močnejši in produktivnejši, modeli so opremljeni z bolj funkcionalnimi načini, vendar so dragi, njihova velikost in teža pa sta precej velika.
Gel Matic BC 100 GR
Model je izdelan iz zelo močnega nerjavečega jekla. Blagovna znamka zagotavlja visoko kakovost, zanesljivost in zmogljivost svoje opreme, zato je ta naprava opremljena z zmogljivim motorjem in odpornim nožem. Čas priprave sladice je 10-20 minut.
Pros:
- Prostornina rezervoarja - 12 litrov.
- Produktivnost je 17 kg v eni uri.
- Zračno hlajenje.
- Moč 1, 8 kW.
- Izjemno natančen sistem za nadzor temperature.
Slabosti:
- Visoki stroški
- Velika velikost.
Zamrzovalnik 600
Trajni zamrzovalnik je namenjen za izdelke na osnovi mleka. Produktivna in zanesljiva, opremljena z zaščito pred preobremenitvijo in pregrevanjem. Sposoben si je zapomniti prejšnji način, ki vam omogoča, da takoj, ko vklopite, takoj pridete na delo. Obstaja polavtomatski način pranja notranjih votlin.
Pros:
Hladilni sistem s pol-hermetičnim kompresorjem.- Digitalna nadzorna plošča.
- Nerjaveče jeklo.
- Ročno krmiljenje prekoračitve sladoleda.
- Prilagoditev gladke krmne mešanice.
- Temperaturno območje od 2 do 6 stopinj, temperatura končnega izdelka na izhodu -2, -5 0 C.
- Produktivnost 150–300 kg končnega izdelka na uro.
- Moč 11 kW.
Slabosti :
- Okoren.
Sladoledne mešanice
Večina zamrzovalnikov deluje na mešanice, ki zaspijo v posodi in se razredčijo z vodo ali posnetim mlekom. Da ne bi zamenjali s kakovostjo izdelka, ki ga izdelujete, priporočamo nakup mešanic iz teh podjetij:
- Comprital
- Pregel
- Ace sanje
- Giord
Ti proizvajalci proizvajajo široko paleto okusov z različnimi dodatki in okusi, kar daje slaščičarski domišljiji veliko možnosti za pohajkovanje. Poleg tega, nekateri modeli zamrzovalnih vam omogočajo, da napolnite sladoled s sirupi in marmelade.
Možnosti izbire
Pred nakupom se oceni količina proizvodnje mehkega sladoleda. Oprema je izbrana glede na zahteve proizvodnje. Namizni kompaktni modeli so izbrani za dom, vendar preden se odločite, bodite pozorni na parametre naprave.
Volumen posode . Za dom fit posodo 1, 5-2 litrov. Ta znesek bo dovolj za veliko družino in goste. Za kavarne in hitre prehrane si je treba podrobneje ogledati voluminozne talne modele.- Uspešnost . Energija, ki jo porabijo domači in profesionalni avtomobili, znaša od 3 do 11 kW.
- Dimenzije . Nič manj pomemben dejavnik, še posebej, če prostor nima prostora. Talni stroji so izbrani zelo previdno, saj bodo dolgo obstajali na enem mestu. Z domačimi modeli lažje, skoraj vse kompaktne in tehtajo malo.
Stroški zamrzovalnih aparatov
- Proizvajalci sladoleda za domačo uporabo lahko kupite od 11 tisoč rubljev in več.
- Za namene proizvodnje, visoko kakovostne avtomobile boste našli od 160 tisoč rubljev.