Najlažje kadilce za kajenje s kajenjem s toplo dimljenim vedrom. Kako narediti dimnico iz vedra: risbe, fotografije in video posnetka proizvodnega procesa.
Ta domači izdelek je uporaben predvsem za ljubitelje dimljenih dobrot, oblikovanje mini dimnice je tako preprosto, da bo trajalo le nekaj minut. Pravzaprav je to preprosta različica vročega dimljenega kadilca iz odpadnega materiala.
Izdelava dimnice iz vedra.
Zaradi jasnosti je na sliki prikazana lopa za kajenje iz vedra.
Začnimo s proizvodnjo, zato bomo potrebovali kovinsko posodo, po možnosti emajlirano ali nerjavno jeklo, lahko pa tudi vedro ali veliko posodo s pokrovom, kuhanje, rezervoar iz nerjavečega jekla iz starega sovjetskega pralnega stroja tipa Riga, Oka.
Bolje je, da ne uporabljate pocinkanih vedra, saj se lahko pri segrevanju sproščajo škodljive snovi, ki se nato kadijo.
Poleg zmogljivosti boste potrebovali ustrezen pokrov, tako da bo tesno zapiral našo zmogljivost.
Potrebovali boste tudi kovinsko palico ali kos kovinske mreže, delovala pa bo tudi mreža iz starega hladilnika. Če ni mreže, lahko uporabite žico.
Nadaljujemo s proizvodnjo dimnic.
V zgornjem delu vedra bomo vgradili kovinsko palico, na katero je obešeno meso. Za obešanje mesa bo kljuka žice.
Prav tako morate narediti stojalo pod skledo za zbiranje maščobe, v tem primeru, avtor je stojalo iz kovinskega profila.
Dimna sušilnica iz vedra je pripravljena, zdaj pa bomo razmislili, kako jo uporabiti.
Na dnu vedra morate postaviti lesne sekance, priporočljivo je, da uporabljate sadna drevesa (jabolka, hruške, slive, češnje itd.), Okus prekajenega mesa pa bo boljši. Lahko uporabite drug les, vendar ne borov, bor ni primeren, uniči vse kajenje.
Prav tako je nemogoče uporabiti lubje, bo pokvaril okus mesa, uporabljamo samo čips, in če je surov les, je še boljši. Čip lahko namakate v vodi. Spimo z drobci vse dno vedra s plastjo nekaj centimetrov.
Nato smo postavili stojalo in skledo za zbiranje maščobe, ki bo kapljala iz mesa. Če boste kadili ribe, lahko to storite brez sklede.
Če kadite meso in maščobo brez posode za zbiranje maščob, bo maščoba kapljala na žaganje, okus prekajenega mesa pa bo potem še hujši.
Mi dal palico in visi meso na njej, namesto palice, lahko dajo žar, pripravljeni ribe ali meso na njej. Zapremo žlico s pokrovom in postavimo ali obešamo svojo dimnico nad ogenj, ogenj mora biti zmeren. Lahko postavite stojalo opeke.
Postopek kajenja je precej preprost, žagovina v vedru se segreje in kadi, s čimer se kadi naše meso. Čas kajenja traja v povprečju nekaj ur, če pa kadite velike kose, bo čas kajenja približno 3 ure ali več. Med procesom kajenja morate redno preverjati pripravljenost mesa.
Poleg tega vam priporočam, da si ogledate zanimiv videoposnetek: dimnico iz vedra.
Še en video: kako narediti dimnico iz vedra.